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銅是大多數動物的組成成分和必須的微量礦物質
Friday, September 29, 2017  15:09:25

  銅是大多數動物的組成成分和必須的微量礦物質,在人體內的含量僅次於鐵跟鋅,銅缺乏可導致生長和代謝的紊亂。

 

   正常人體內含銅100-200毫克,約50%-70%存在肌肉及骨骼,20%存在肝臟,5%-10%分布於血液。

 

美國2001年「膳食營養素參考攝取量」(Dietary Reference Intake,DRI)中對銅的「每日建議攝取量」(Recommended Dietary Allowances,RDA)參見下表:

美國銅建議攝取量(2001)

年齡

性別

RDA(毫克 / 天)

1~3歲

男、女

0.34

4~8歲

男、女

0.44

9~13歲

男、女

0.70

14~18歲

男、女

0.89

19歲~70歲

男、女

0.90

70歲以上

男、女

0.90

14~50歲

懷孕女性

1.0

14~50歲

哺乳女性

1.3

成人每日銅「上限攝取量」(Tolerable Upper Intake Level,UL)是10毫克。 以美國為例,成人每天銅平均攝取量約1.0至1.6毫克。食物中以動物肝臟含銅量為最多,另外龍蝦、牡蠣、大豆也富含銅。

 

    正常健康的成年人應吸收的銅為0.9毫克/天。在人的血液中,銅是鐵的"助手"。銅的吸收部位主要是胃和小腸上部。銅在腸中被吸收後進人血液中,80%的結合成血漿銅藍蛋白。銅在血紅蛋白形成中的作用,一般認為是促進對腸道鐵(鐵食品)的吸收和從肝及網狀內皮系統的貯藏中使它釋放出來,故銅對於血紅蛋白的形成起著重要作用。

 

    銅過量(一天超過64毫克)會中毒,症狀包括反胃、噁心、嘔吐、腹瀉。其它嚴重症狀包含血尿、黃疸、寡尿。銅攝入量超過正常攝取量1000倍則有致命的風險。不過銅中毒的病例很罕見。

 

銅失調對人體的危害

缺乏症

1、身體缺銅會導致貧血、浮腫、骨骼疾病,並很可能引起風濕性關節炎;
2、缺銅易引起貧血、神經系統失常;
3、嚴重缺銅的標志是喪失彈性組織和結締組織的完整性,從而導致血管壁的脆性增加,彈性蛋白異常,血管損傷。

過量表現

大劑量銅的急性毒性反應包括:口腔有金屬味、上腹疼痛、惡心、嘔吐及嚴重腹瀉。攝入100g或更多硫酸銅可引起溶血性貧血、肝衰竭、腎衰竭、休克、昏迷或死亡。

(最後修改日期 : 2017-09-29 03:14 PM)



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